クルス・デル・スール

Features商品の特長

オリーブ本来の香りそのままに

最高品質のエクストラ・バージン・オリーブオイルは、世界基準で酸度0.8%以下と定められています。
酸度とはオリーブオイルがどの程度酸化しているかを表す値で「CRUZ DEL SUR (クルス・デル・スール)」は驚異的な酸度0.2%を実現し卓越した鮮度を誇ります。フレッシュなオイルはサラサラ油っぽくなくオリーブの香り爽やかな味わいが特長です。

収穫～圧搾はわずか４時間

収穫からわずか４時間以内に搾油を行い、最高の鮮度を確保。26°Cという低温でのミキシング工程により、オリーブ本来の香りと風味を最大限に引き出しています。

独自の低温圧搾法

練り込みは、香りの成分が出てきやすい温度、国際オリーブオイル委員会が基準に定める27～28℃をさらに下回る26℃で低温でミキシングし、圧力をかけて分離する「低温圧搾法」で搾油しています。

４種類のオリーブをスーパーブレンド

特徴の異なる４種類のオリーブが持つ特長を活かし、絶妙な比率でブレンドしています。

アルベキーナ (スペイン原種)

マイルドで安定感のある味わい。辛みや苦みは少なめ。料理に使いやすい

アルボサナ (スペイン原種)

高級で希少な品種。アルベキーナと似た味わいだが、辛み苦みがやや強い

フラントイオ (イタリア原種)

草の風味が強くアロマティック。辛みが強い

コロネイキ (ギリシャ原種)

フルーティーでオイルの品質が高く、オリーブの中で最も酸化しにくい品種。ポリフェノールの数値が非常に高い

原産国 / チリ共和国
賞味期限 / 製造日より約2年

Line Up商品一覧

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  クルス・デル・スール
  500ml

  4,536円(税込)

  公式 楽天
• 

  クルス・デル・スール
  2本セット

  9,072円(税込)

  公式 楽天

Notice取扱い上の注意